尊敬的各位领导、各位嘉宾，大家好！我是贵州碧春窖酒销售有限公司遵义分公司的代表。今天，我非常荣幸能在这里与大家分享有关毕节酱酒的专业知识和细节，以及为大家提供相关的指导。
一、背景介绍
毕节，这座美丽的城市位于贵州省西部，素有“黔西明珠”之称。而酱酒作为毕节的特色酒产品，尤为闻名。我们的碧春酱酒就是源自毕节地区，是一款以高粱、小麦为原料经过发酵、蒸馏等工艺精制而成的美酒。它不仅酒质独特，风味醇厚，而且有着悠久的历史文化底蕴。
二、酿造过程
1. 原料选用我们选用优质的高粱和小麦作为酿造碧春酱酒的原料。精选的高粱和小麦经过清洗、晾晒等工序，确保原料的纯净度和完整性。
2. 发酵过程将经过处理的原料与优质大曲混合，放入发酵池中进行发酵。这个过程通常需要十几天的时间，醅液中的淀粉会被酵母分解为酒液，产生微量的二氧化碳。
3. 蒸馏工艺发酵完成后的醅液会进入蒸馏器进行蒸馏。这个过程是将酒液蒸发后重新凝结，分离出不同酒精度的酒液。
4. 陈酿和储存经过蒸馏后的酒液会进行陈酿，这个过程会使酒液更加醇厚、香气更浓郁。然后，我们将酿造好的碧春酱酒存放在适宜的环境中，让它们慢慢发酵、储存。
三、为你指南
1. 如何欣赏碧春酱酒的风味每一瓶碧春酱酒都有其独特的风味，而结果的呈现往往取决于人们欣赏的方式。您可以选择将其直接饮用，品味其醇厚的口感和细腻的香气；或者您还可以将其用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。
2. 如何储存碧春酱酒碧春酱酒储存在避光、通风、干燥的环境中，避免与异味物质接触，同时注意防潮。此外，碧春酱酒的储存温度**在1522摄氏度之间。
3. 如何辨别真假碧春酱酒酒品是许多人关心的问题。购买时，您可以关注产品包装上的防伪标志和批次号，通过酒瓶上的安全码查询真伪。同时，您还可以关注酒液的颜色、气味和质地等特点，来判断碧春酱酒的真假。
四、问答环节
问碧春酱酒与其他酱酒有何区别
答碧春酱酒采用贵州特产高粱和小麦为原料，通过特定工艺制作而成，相比于其他酱酒，碧春酱酒更具个性，口感更加独特，具备醇香且细腻的特点。
问碧春酱酒适合搭配哪些菜肴
答碧春酱酒适合搭配各种川菜、贵州特色菜肴以及烧烤类食物。它的醇香和独特的口感可以为菜肴增添独特的风味，使人回味无穷。
问毕节的气候对碧春酱酒的酿造有何影响
答毕节地处贵州省西部，气候以喀斯特山地季风气候为主，独特的气候条件使得毕节的产酒环境得天独厚。气候的湿润和温暖有利于酒液的蒸馏和发酵，使得碧春酱酒具备了独特的风味。
感谢大家聆听我的演讲。相信通过今天的分享，大家对碧春酱酒有了深入的了解。未来，我们将继续秉承传统工艺、精选原料，为大家带来更多优质的碧春酱酒。谢谢！