前言：碧春，简介，酒厂
贵州毕节碧春酒业有限公司前身为国营贵州省毕节地区酿酒厂，成立于上世纪60年代末。该公司位于毕节市五里坪，始建于上世纪60年代末，原为国营酿酒厂。碧春酒采用茅台酒的酿造工艺，但在使用麸曲的同时创新地使用了小麦麸曲进行发酵，形成了独特的酱香型白酒。该企业获得了许多荣誉，包括贵州省“守合同、重信用”单位称号、中国质量认证中心认证书、贵州**商标等。目前，碧春酒厂正在扩建其酱香型白酒生产线，采用传统酿造工艺，一年一个生产周期、两次分投高粱、三种典型原浆酒体、四十天大曲仓内发酵、七次高温馏酒等